Глава 29

Зоя хотела, чтобы салаты успели пропитаться, наметили отмечать Новый год в квартире в Москве. Поэтому она и металась, пока сын не обращал внимание, между квартирой и домом. Оставила угощение Графу, Фаусту, Грома и Фрола собиралась угощать потом. Хоть Андрейка и собирался сидеть с мамой и папой за праздничным столом, но к восьми часам он уже клевал носом. Нагулялся в горах. Зоя давно заметила, что он там быстрее засыпает.

Начало. Предыдущая глава 

Муж помогал Зое, сразу после поездки к сыну хозяина кафе он провернул мясо, правда, оно не успело промариноваться и набухнуть с сухарями, но он любил всё, что готовила жена. Она особо не готовила много, да и для двоих на два дня сколько нужно? Сыну она не собиралась вчерашние салаты давать, тем более с майонезом. Немножко того, немножко сего. Маринованные овощи, она даже несколько баночек сделала помидор и баклажанов.

Много пришлось повозиться с уткой, это должно было быть её коронное блюдо на Новогодний стол. Пришлось пинцетом для рыбы выдёргивать все пенёчки перьев, особенно крылья и шею. Стол получился в итоге отличным. Они поужинали в восемь часов и положили сына спать. В двенадцать часов после боя курантов они вышли с шампанским на балкон и смотрели на праздничные салюты. У них ведь был последний, шестнадцатый этаж.

Налюбовавшись панорамой, отведав нежной и ароматной утки, Зоя с Владимиром посмотрели друг на друга – обо подумали одно и то же. Было уже около часа ночи и они, посмотрев, что сын крепко спит, попросили Фрола присмотреть за сыном и шагнули в Будапешт. Там и встретили снова Новый год. Покружились в хороводе на главной площади, пили шампанское, пытаясь не увлекаться. Но бутылку и фужеры брали из дома.

Было весело, народ веселился. Они налили шампанского одной паре. Через полчаса они вернулись домой прямо оттуда. Сын спал. Они снова сели за стол, закусили сыром и колбасой, котлет не хотелось и…отправились на следующий Новый год в Париж. Зоя даже немного знала французский язык, со школы. Встретили парочку ведьм, одного вампира, но все были дружелюбные и никто никому не собирался вредить. Кстати, ведьмы были одна из России, одна из Австрии.

Такого Нового года у них ещё не было. Пора и домой возвращаться, скоро три часа, как они гуляют и танцуют на площади. И тут Владимир сказал – через пять минут будет Новый год в Англии.

Ну разве Зоя могла это пропустить? Конечно, они пошли туда. С ними рядом оказались и те ведьмочки, они, как оказалось, так отмечают этот праздник уже лет двадцать. В Лондоне они все оказались на Тауэрском мосту. Но надолго Зою уже не хватило. Побыли там минут десять, не больше и Зоя, потянув мужа за рукав, шепнула ему, что она хочет домой, в туалет и спать.

Они тут же так и сделали. Отошли чуть в сторону и исчезли. Сразу проверили сына, тот сладко спал, тем более, что они натянули полог тишины на окно, чтобы звуки фейерверков и салютов его не разбудили. Уморившись, быстро убрали со стола все, что в холодильник, что на лоджию, посуду сунули в посудомойку и завалились спать.

Правда, утром Андрейка встал, как обычно, в 7 утра. Ему нужно было приготовить завтрак, этим занялась Зоя, пока муж досыпал. Через два часа проснулся Владимир, отправил Зою досыпать, а сам пошёл с сыном в дом. Так что завтракали они порознь, обедать сели позже обычного, но все вместе. Утку ели всей семьёй.

Так прошел этот праздник, а шестого числа приехал сын с невесткой и детьми. Мальчишек повели смотреть праздничную Москву, погуляли по Красной площади, они ещё была разрешена для прогулок. Рождественский ужин Леся помогала готовить, она привезла с собой домашней выпечки, рыбу горячего копчения.

— Леся, ну как успокоилась ты что муж твой имеет способности? Или до сих пор не веришь? – спросила невестку Зоя, когда они остались вдвоем на кухне.

— С начала, сами знаете, думала, Гриша с ума сошёл. А тут вы появились и исчезли. Тогда подумала, что это у меня что-то не так.

— Кстати, мы Новый год сначала здесь встретили, потом в Будапеште, потом в Париже, а в Лондоне были всего 12 минут, сил не хватило. Жаль, Гриша не может ходить пока сквозь стены и перемещаться. Но, думаю, научится. Главное, держи язык за зубами. А Силы дадут вам доход и здоровье, если он не будет нарушать правила. Кстати, Леся, не хочешь мне ничего сказать?

— А что?

— Насчет дочки.

Невестка покраснела, сказала, что неделя задержки только. Неужели у неё будет дочка?

— Ну так у меня будет вторая внучка. Это отлично.

— Ну да, по вам не скажешь, что у вас уже трое внуков и таких больших, — засмеялась Леся.

Так что праздники прошли весело, гости побыли два дня, чтобы особо не напрягать свекровь и уехали домой. Леся уже обрадовала Гришу, что мама сказала, что у них будет третий ребёнок, дочка. А потом пошло все по накатанной  дорожке. У Инны Викторовны конкурентка пыталась сделать порчу, пришлось Зое вмешиваться, потом Николай Львович засомневался, брать ли ему в разработку клиента, уж больно хорошие деньги тот предлагал.

Да и выработалась у него, как он любил выражаться, некоторая чуйка. Зоя была как раз в Москве и тут же они встретились с бумагами. «Чуйка» не подвела, ничего хорошего сделка не принесла бы, одни неприятности. Старый Новый Год они были у Владимира. Тут не празднуют, но они просто посидели в кафе, теперь они были желанными гостями у Алоиза. Ведь они спасли жизнь сына и его здоровье. Он тогда заплатил пять тысяч евро, но считал, что это очень мало за жизнь единственного сына.

Просто в тот момент больше не было наличных, он не успел отнести их в банк. Но, как мы уже знаем, Зоя с Владимиром не были стяжателями и готовы были помогать за символическое вознаграждение. Посидев за столом, они отправились домой. Был сильный снег, мело в лобовое стекло, поэтому Владимир вел машину осторожно. Сын уснул в своём кресле, он сегодня днём плохо спал. И вдруг откуда – то неожиданно на переднем сидении появился Гром.

Зоя всегда сидела с сыном сзади, на всякий случай. Владимир понял, что что-то не так и начал искать место, где остановиться. Дорога была хоть и с хорошим покрытием и чистилась днём, но была узкая и постоянно шла вверх. А в условиях сильного снегопада риск столкнуться со встречной машиной увеличивался в два раза. В одном месте, где было чьё-то подворье, Владимир свернул к двору. И тут же на том месте, где он только что ехал, на скорости спускалась вниз машина, а снизу появилась другая. Мгновение и обе стукнулись нос в нос.

Зоя и Владимир, велев Грому охранять сына, выскочили из машины, вызвали полицию и скорую, а сами вытаскивали водителя и пассажиров, останавливали им кровь. Они дождались приезда скорой, дали показания и уехали домой.

Утку я сначала натираю соком 1 апельсина, разрезав его примерно на 6 — 8 долек, выдавив сок и натерев шкурками. Затем заливаю в глубокой посуде, можно и в утятнице. Потом добавляю лаврушку, три четыре листика, помять, потом приправы, какие есть, можно базилик, тмин и так далее, можно купить набор для глинтвейна, корицы немного, затем солю. Это на утку 2,5 килограмма примерно. 3 ложки без верха соли. Затем бутылку светлого пива, добавляем воды, чтобы покрыло утку.

Накрываем ёмкость плёнкой, крышкой и примерно часов 12 она маринуется. Хорошенько перед этим помешать, чтобы специи и жидкость распределились равномерно. Запекаться она должна в 2 этапа. Сначала достаем утку, она должна стечь, кладём на противень на спину. Противень застилаем бумагой для запекания и сверху фольгой. Температура для 1 этапа около 130 градусов. Хорошо, у кого есть конвекция. У меня нет.

Первый этап чуть больше часа, достаем утку и начиняем. Я беру для начинки недорогие яблоки, кисло – сладкие, режем и вынимаем серединку. Зимой добавляю пару штучек фейхоа, летом нет. Добавляю чуточку сливочного масла на сковородку, чуть корицы, солим перчим, один апельсин дольками и обжариваем немного на сковородке до полу мягкости.

Когда достали утку, ложкой выбираем изнутри жидкость, это не жир, а бульон. Затем фаршируем утку. Жир, который вытопился при медленном огне, можно использовать как добавку к картошке, каше. Главное, достали утку с фольгой. Постелили новую фольгу, а с той фольги сливаем жир. В яблоки, которые фаршируем, можете добавить любые специи – для запаха. И снова в духовку, уже на 180 градусов, на сорок минут. Выключили, пусть постоит 15 минут, доготавливается.